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去年3月，我接手了一个社区川菜馆的餐饮策划书项目。这家店开在成都武侯区，经营8个月，日均只有3桌客人。90天之后，同一家店翻台率到了4次。这篇文章把那份策划书的核心……
去年3月，我接手了一个社区川菜馆的餐饮策划书项目。这家店开在成都武侯区，经营8个月，日均只有3桌客人。90天之后，同一家店翻台率到了4次。这篇文章把那份策划书的核心内容和执行过程完整复盘一遍。
餐饮策划书的核心不是装帧好看，而是用数据把餐厅亏损的原因找出来。简单
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