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很多老板单店生意火爆、急于拓店、最后管理跟不上导致双双亏损。拓店前自查 4 个条件：
1、门店盈利模型连续 6 个月稳定、不受季节大幅影响；
2、菜品 SOP 全部标准化、不依赖大厨个人手艺；
3、拥有可以外派的店长人选；
4、预留新店启动资金、不依靠老店营收输血。
不满足以上条件、优先打磨现有门店模型、暂缓扩张。
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